现在社会上出现可很多食品新闻,像现在的婴儿奶粉问题等等,针对这一问题,我们那必须控制在食品生产链中“微污染”这个环节,“微污染”包括:员工新陈代谢物、手部细菌、车间环境细菌、地面扬尘中霉菌、空调滋生细菌等轻微污染源的总称,其中任一点若控制不当,均可导致食品在保质期内霉变或腐败.云南净化工程提醒您:为了严格控制食品生产过程中微污染源,请务必从以下几点着手:　

1、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒.　

2、控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等. 　

3、进入洁净室员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持最好状态的观念.

4、员工进入洁净室数目以维持最小限度为原则（愈小愈好）,并须依洁净室进出标准流程进出洁净室.出则相反方向进行,唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理.